Dès 4 mois, bébé peut manger de la bouillie, mais ce n’est absolument pas indispensable. A base de lait, cette préparation est conçue à partir de différentes farines infantiles (blé, pomme de terre, soja...). Elles répondent à un règlement rigoureux, adapté aux diverses caractéristiques physiologiques et nutritionnelles de l’enfant, que l’on peut repérer sur leur emballage grâce à la mention "diététique infantile". Avec une dizaine de saveurs différentes et diverses consistances, les céréales infantiles offrent aux mamans la possibilité de faire découvrir de nouveaux goûts à leur bébé et aident à lui faire consommer le lait infantile dont il a besoin pour grandir.

Il existe différentes sortes de céréales infantiles selon leur origine :

-         les farines de céréales (blé, avoine, son, seigle, orge, riz, maïs…) qui contiennent du gluten ;

-         les farines de racines ou de tubercules (pomme de terre, tapioca) ;

-         les farines de graines de soja ou de tournesol ne renfermant pas d’amidon ;

-         les farines de légumineuses (farine de caroube utilisée pour épaissir les laits infantiles, lentilles, haricots secs...).

Les farines de céréales et de racines ou de tubercules sont les plus utilisées. Certaines sont enrichies en légumes ou en fruits.

Leur mode de préparation :

Les céréales infantiles peuvent être instantanées : elles se versent alors dans un biberon ou se présentent sous la forme de briquettes toutes prêtes à base de lait, à réchauffer. Elles peuvent aussi prendre la forme d’une bouillie à faire cuire, avant de la servir dans une assiette et de la donner à la petite cuillère.